Топ декор краситель пищевой как использовать

Красители пищевые гелевые Top Decor Смесь для окрашивания пищевых продуктов

• 
• 

Цена: 120 руб.

Средняя оценка: 4 из 5

Рекомендуют: 100% Бренд: Top Decor

Суть продукта, обзор характеристики:

Видео обзор

Все(1)

Красители пищевые гелевые Top Decor Смесь для окрашивания пищевых продуктов

Отзыв: Красители пищевые гелевые Top Decor Смесь для окрашивания пищевых продуктов

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Первые мои красители-это Топ Декор. Российские красители с недорогой ценой. Большой объём тюбика с красителем при достаточно большой палитре цветов.

Их очень легко найти и купить в любом городе. В принципе, сейчас они продаются даже в маленьких городах.

Цена полностью соответствует качеству изделия.

Также удобная упаковка. На ней нарисовано большая картинка с соответствующим цветом. Не придётся долго искать нужный цвет. Фирма Топ Декор выпускает в основном основные цвета и небольшое количество оттенков. Чтобы расширить палитру приходиться смешивать. Для этого надо быть творческим человеком и становиться художником. Нужно знать основы смешивания или просто смешивать наобум, получая необходимые цвета путем проб и ошибок.

Недостатком этих красителей является жидкая консистенция. Они не очень густые. Для тех, кто впервые хочет попробовать покрасить что-то из выпечки и порадовать близких очень подойдет. Превосходно подходит для изготовления красного бархата и других радужных тортов. Для этого нужно много красителя, а тратить дорогие красители не имеет смысла. Эффект будет тот же. Опытные кондитеры также ими пользуются. Всё потому, что они очень доступы и недороги.

Но, к сожалению для того чтобы получит яркий насыщенный цвет надо положить огромное количество красителя. Он жиденький, поэтому всё то, что окрашивается , тоже становится быстро жидким. Много красителя не положишь. Отсюда и тот факт, что ярких цветов не будет. Но можно выбраться из ситуации, покрасив готовое изделие кисточкой, предварительно обмакнув её в краситель.

Для своей цены вполне сносный краситель. Как и любой другой дешёвый краситель, натуральностью не отличается. Сплошная химия. Также злоупотреблять не советую. Натуральные красители с большой палитрой цветов стоят дорого и особой популярностью не пользуются. Все предпочитают пользоваться дешёвыми красителями. Хотя можно получить розовый и жёлтый цвет из обычной свеклы и моркови. Но опят же, для этого придётся потрудиться. Такие красители имеет небольшой срок хранения и их не заготовишь впрок. Эта проблема отпадает у искусственных красителей, к которым и относится Топ Декор. К их хранению особых требований не предъявляется. Можно держать при комнатной температуре. Срок годности у них большой-36 месяцев. Можно долго пользоваться, если красить не часто.

Рекомендую данные красители. Для своей небольшой цены, они очень даже неплохие Если приноровится, то можно изготовить настоящие шедевры. Нужно только проявить фантазию.

Источник

Top decor красители гелевые пищевые Россия

Обзор на пищевые гелиевые красители Top decor (топ родукт), Россия

Сразу скажу, что эта статья в защиту гелиевых красителей топ продукт, несмотря на то, что в недавнем эксперименте поопределению самого красного он с треском провалился. К нам часто приходят из других магазинов и говорят, что там активно отговаривали от покупки этого варианта. И большая часть таких клиентов покупает топ продукт и уходит довольными! И у меня не стоит задача впарить именно его. У нас очень большой ассортимент: есть и итальянские, и американские и индийские и польские красители, а почтовый ящик ломится от предложений других производителей. Как думаете, есть смысл рекомендовать какашку, если можно продать нормальный краситель? Разумеется нет. Гелиевый пищевой краситель не так плох и имеет свои плюсы, если хорошо разобраться в потребности клиента.

У домашних кондитеров бюджет ограничен. Прежде чем что-то купить они идут на форумы и читают отзывы. Большинство профессионалов пользуются americolour и color gel. Соответственно их они и рекомендуют. Нужно ли успешным кондитерам продолжать поиски, если уже есть краситель, который дает яркий цвет и не влияет на консистенцию крема или мастики? Есть ли у них на это время, когда нужно творить и придумывать новые начинки и тренды в оформлении?

Может быть кондитерские магазины будут проводить эксперименты с красителями? И тоже нет. Ассортимент бывает настолько велик, что попробовать все самому просто невозможно. К счастью, наш магазинчик еще маленький и мы можем позволить себе эксперименты. Я и мои коллеги активно используем всю продукцию, которую продаем. Это позволяет изучить все достоинства и недостатки, а соответственно подобрать для Вас тот вариант, который решит поставленную задачу.

Начнем с того, что сильно насыщенный и яркий цвет нужен не всем и не всегда. Чтобы в этом убедиться достаточно заглянуть под пост в любой из соц. сетей с радужным тортом.

С пастельными оттенками гелиевый краситель топ продукт вполне справляется. Чтобы не быть голословной, крем для этих тортов окрашен российским красителем топ продукт. Как видите, форму он держит прекрасно, цвета яркие и красивые.

На нашей витрине в магазине стоят образцы капкейков, на которых видно какой цвет получается.

Если устраивает результат, стоит ли переплачивать? Напомню, что топ продукт лидер по цене.

американские Americolor — 21 гр./280 руб. (133 руб./10 гр.)
итальянские color gel — 20 гр./210 руб. (105 руб./10 гр.)
русские top продукт — 100 мл..-112 руб. (11 руб./10 гр.)
польские food colours- 35 гр./350 руб. (100 руб./10 гр.)
индийские cake colors — 10 гр./100 руб.(100 руб./10 гр.)
(цены могут отличаться в зависимости от магазина и региона)

Кроме того российские красители топ продукт — незаменимая вещь для мам с детьми. Со своими мы и лед красили, и молоко, и пену для бритья, и рис, и много чего еще.

И мне не жалко дать кусочек мастики и краситель и разрешить ребенку окрасить его самостоятельно. И да, будет налита целая лужа, все вытрется и отмоется. А красителя в бутыльке много, он нескончаемый) Не уверена, что позволила бы такое с итальянскими или американскими красителями. После нескольких раз уже ощущение, что тюбик полупустой, а цена заметно выше.

Я слежу за творчеством многих кондитеров и обращаю внимание каким инвентарем и ингредиентами они пользуются. К примеру Наталья Бондаренко использует топ продукт.

Вот, что она написала про красный цвет на торте: «Я использую Красители Гелевые «Топ-декор» на крем-чизе. На 600 гр готового крема положить 2 ст.л светлого какао-порошка, хорошо вымешать. Крем должен быть температурой Примерно 20 градусов. Добавить по 2 капли красителей «Бордовый», «Красный» и «Оранжевый «, хорошо вымешать, если получился сильно светлый можно ещё по капле красителя добавить, дать крему постоять 20 минут — тогда цвет проявиться сильнее. На торте он ещё ярче станет, поэтому не переусердствуйте с цветом). Цвет получается яркий, вибрирующий, не плоский . То же можно сделать для теста «Красного бархата»

Красители топ продукт цвета

Цветовая палитра не настолько большая, как в americolour. Нет различных оттенков одного цвета, нет телесного. Нет синего, только голубой. Но тут на помощь приходит смешение цветов. Чтобы получить синий я добавляю голубой, сиреневый и капельку черного.

Исходный голубой из тюбика:

Синий цвет, полученный смешением цветов:

Красный и бордовый цвета очень похожи.

Красный пищевой краситель топ продукт

Бордовый краситель

В креме и бисквите разница почти не заметна. Для красного бархата можно брать и тот и тот. Есть отличие только при окрашивании мастики.

Чтобы получить достойный зеленый, не пластиковый, а более натуральный, нужно к основному цвету добавить несколько капель черного.

Зеленый из тюбика

Зеленый краситель после добавления капельки черного (листики и еловые веточки)

Черный цвет откровенно слабоват. Использовать его можно только для смешивания с другими красителями или для получения серого. Сколько бы Вы его не влили, черный не получится!

В белковом креме цвет всегда бледнее. Мы специально сделали два образца: с белковым кремом и взбитыми сливками (растительные) для сравнения.

Окрашивая крем, помните, что краситель жидкий. Следите за консистенцией крема и мастики. Так же помните, что топ продукт как и любой другой краситель красит рот.

Источник

Нескучная выпечка: выбираем лучший гелевый пищевой краситель

Крашеное или тонированное тесто и крем – фантастический способ продемонстрировать свой вкус и умения в кондитерском искусстве. Пищевые красители – это то, что заставляет восхищаться радужным бисквитом, делает красный бархатный торт настолько знойным, а торты в стиле омбре – настолько удивительными.

Среди кондитеров особенно популярны гелевые пищевые красители. Они более концентрированные по сравнению с жидкими аналогами, а значит, экономичнее и гораздо удобнее в использовании, чем сухие. К тому же они идеальны в тех случаях, когда даже небольшое количество жидкости может повлиять на конечный результат, например при работе с мастикой, приготовлении печенья, макарон.

В погоне за идеальным результатом вы перебираете один краситель за другим, но так и не находите то, что вам нужно? Тогда наш обзор для вас. Простой тест и объективный анализ помогут понять, какой гелевый пищевой краситель на отечественном рынке лучший.

Для небольшого эксперимента и сравнительного анализа было отобрано четыре марки пищевых гелевых красителей (от наиболее известных до малораспространенных): ColorGEL, «Конди PRO », «ТопДекор», AmeriColor. Тест позволяет оценить каждый из них по четырем критериям: растворимость в воде, растворимость в жиросодержащих продуктах, практичность и удобство в работе, насыщенность оттенка и легкость смывания.

Растворимость в воде

В четыре стакана со 100 мл воды комнатной температуры (+20 °С) добавили по одной капле пищевого красителя.

Перемешивали10 секунд. Спустя этот промежуток времени можно оценить, насколько хорошо и быстро растворяется каждый из них. После перемешивания в двух стаканах заметен осадок, а два других красителя полностью растворились. Цвет однородный, но разной степени насыщенности.

Растворимость в жиросодержащих продуктах

На следующем этапе по капле красителя добавили к 50 г сливочного сыра Cremette.

Спустя две минуты тщательного перемешивания видно, что все красители растворились. Однако заметна разница в интенсивности цвета.

Насыщенность оттенка и легкость смывания

На пальцы нанесли равное количество красителя (одну каплю) и провели ими по белому листу бумаги. При сравнении на фото выше видно, что один из красителей отличается большей насыщенностью. А если посмотреть на окрашенные пальцы, то можно отметить, что этот же краситель практически полностью остался на бумаге, оставив едва заметный след на руке.

На каждый палец нанесли каплю моющего средства, равномерно распределили его и тщательно помыли руки в воде (+25 °С) в течение одной минуты. Результат очевиден. Два образца практически полностью смылись, а два других въелись в кожу.

ColorGEL

Красители ColorGel выпускает компания Modecor Italiana, работающая на рынке кондитерского производства с 1960 года и являющаяся главным конкурентом AmeriColor. Гелевые красители фасуют в небольшие тюбики. Они подходят как для мастики, так и для масляного крема, взбитых сливок. Исключение – шоколад.

Палитра менее 20 цветов, цена свыше 200 руб., вес 20 г.

• хорошо отмывается с рук, поверхностей и посуды.

• красители растворяются не так хорошо;
• неудобная упаковка – сложно отмерить нужное количество вещества, приходится действовать на глазок, при использовании легко испачкать руки.

Резюме. Красители ColorGEL имеют некоторые недостатки. К таковым относится и скромная цветовая палитра, и высокая стоимость, и плохая растворимость. А учитывая неудобную упаковку небольшого объема, можно смело сказать, что для кондитерского производства данный вид пищевых гелевых красителей явно не подходит, несмотря даже на его преимущество – он смывается лучше своих конкурентов.

«Конди PRO»

Данные красители российского производства появились на рынке сравнительно недавно, но успели зарекомендовать себя как качественный продукт. Кондитеров (как любителей, так и профессионалов) наверняка впечатлит богатая цветовая палитра. Это не просто желтый, красный, зеленый или синий цвет, а множество их оттенков. Например, зеленый цвет представлен сразу в пяти вариантах: обычный зеленый, темный, зеленое яблоко, лайм, оливковый.

Палитра более 20 цветов, цена ниже 200 руб., вес 20 г.

• хорошо растворяются, как в водной, так и в масляной среде;
• хорошо отмываются с рук, посуды;
• невысокая цена;
• удобная упаковка.

Резюме. Гелевые пищевые красители для кондитерских изделий торговой марки «Конди PRO » обладают весомыми преимуществам: легко смываются, отлично растворяются, доступны по цене, расфасованы в удобную упаковку. Все эти качества в совокупности с богатой цветовой палитрой делают их однозначным лидером рейтинга. Однако есть и существенный минус, данный пищевой краситель купить не так-то просто. Краситель ТМ «Конди PRO » редко встречается на кондитерских производствах, еще реже в специализированных кондитерских магазинах. Придется сильно постараться, чтобы найти его.

Рекомендован (при условии обнаружения поставщика)!

«ТопДекор»

Красители отечественного производства, выпускаемые компанией «Деко-Про», работающей на рынке хлебопекарской и кондитерской промышленности с 2008 года. Несмотря на небольшой стаж, компания заняла свою нишу и специализируется на популяризации зарубежной продукции, а также собственном производстве.

Палитра менее 20 цветов, цена ниже 200 руб., вес 100 г.

• большая упаковка (100 г);
• доступная цена;
• красители неплохо растворяются в разных средах: жидкости, крем (масляный, белковый, заварной), желе и муссы, мороженое, джемы, мармелады, тесто, мастика и т. д.

• неудобная упаковка – большой тюбик неудобно держать в руках, возникают проблемы с дозированием пигмента;
• плохо отмывается;
• скудная палитра цветов;
• большой расход красителя (1-1,5 г на 100 г продукта).

Резюме. Самый дешевый из всех красителей, представленных на отечественном рынке. Превосходно растворяется в жидкостях и других средах. Данные красители часто используют как на крупных кондитерских производствах, так и в небольших кондитерских магазинах. Однако неудобная упаковка (большой тюбик) создает много проблем при хранении и использовании. Несмотря на то что краситель отлично растворяется, он довольно тяжело отмывается с рук.

При использовании красителей «ТопДекор» сложно добиться насыщенных цветов. Данный факт и небогатая цветовая палитра лишают их преимущества низкой цены. Для того чтобы добиться нужного цвета, придется потратить больше красителя и времени.

Красители рекомендованы, если необходим определенный цвет.

AmeriColor

AmeriColorCorp является семейной компанией, выпускающей пищевые красители и другие продукты, связанные с производством кондитерских изделий. Основанная в 1995 году в Лос-Анджелесе компания заявляет, что разработала уникальную форму цвета и упаковки для своих продуктов. Гелевые красители AmeriColor являются жирорастворимыми и подходят для окрашивания мастики, шоколада, глазури, помадок, сливок и даже льда.

Палитра более 20 цветов, цена свыше 200 руб., вес 20 г.

• красители можно купить практически в любом специализированном магазине для кондитеров;
• большая палитра оттенков (свыше двадцати): от вполне привычных (белый, черный, лазурь, желтый электрик и лимонный, серебро и золото и пр.) до весьма специфических (мятный зеленый и авокадо, бургунди, сангрия и т. д.);
• удобная упаковка – бутылка с откидной крышкой, позволяющей выдавливать краситель по каплям, контролируя тем самым насыщенность получаемого оттенка.

• плохо растворяется;
• плохо отмывается.

Резюме. Это самые популярные красители, которые использует большинство кондитеров. Найти их очень легко, они продаются практически в каждом магазине для кондитеров. Очень богатая цветовая палитра, удобная упаковка не доставляет хлопот при хранении в рабочей зоне. Однако при сравнительном анализе выяснилось, что краситель растворяется хуже других и плохо отмывается.

Красители AmeriColor можно порекомендовать начинающим кондитерам, т. к., несмотря на высокую цену, их проще всего найти, к тому же впечатляет богатая цветовая палитра.

Гелевые пищевые красители были изобретены сравнительно недавно, однако быстро завоевали популярность среди профессиональных кондитеров всего мира, так как обладают целым рядом достоинств. К сожалению, не все, что предлагает современный рынок, – это качественная продукция. Выбирайте гелевый краситель, опираясь на несколько критериев, и не отказывайте себе в лучшем, ведь чем, как не оригинальной цветной выпечкой, можно удивить искушенных сладкоежек.

Источник